{"id":1595,"date":"2025-06-29T20:12:35","date_gmt":"2025-06-29T18:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/smakjakten.se\/?p=1595"},"modified":"2025-06-29T20:19:40","modified_gmt":"2025-06-29T18:19:40","slug":"to-svenske-restauranter-blandt-verdens-50-bedste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/to-svenske-restauranter-blandt-verdens-50-bedste\/","title":{"rendered":"To svenske restauranter blandt verdens 50 bedste"},"content":{"rendered":"\n

Sverige kan stolt prale af to restauranter p\u00e5 den prestigefyldte liste over The World’s 50 Best Restaurants 2025, som blev pr\u00e6senteret ved en ceremoni i Turin, Italien den 19. juni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Listen, som stemmes frem af 1.120 internationale eksperter inden for restaurantbranchen, har i over 20 \u00e5r v\u00e6ret den mest respekterede rangering inden for verdens gastronomiske verden. \u00c5rets store vinder blev Maido i Lima, Peru, som klatrede til f\u00f8rstepladsen under ledelse af den geniale kok Mitsuharu “Micha” Tsumura.<\/p>\n\n\n\n

Svenske succeser p\u00e5 verdenskortet<\/h2>\n\n\n\n

For Sverige bet\u00f8d \u00e5rets liste b\u00e5de gl\u00e6de og en vis skuffelse. Bj\u00f6rn Frantz\u00e9ns tre-stjernede restaurant Frantz\u00e9n i Stockholm endte p\u00e5 plads 38, hvilket er et fald fra tidligere \u00e5r, hvor restauranten n\u00e5ede sin hidtil h\u00f8jeste placering p\u00e5 sjetteplads i 2021.<\/p>\n\n\n\n

Frantz\u00e9n har l\u00e6nge v\u00e6ret kendt som en pioner inden for immersive madoplevelser. G\u00e6sterne begynder deres aften i et rum og tager derefter en rundtur gennem det smukke lokale, mens de serveres futuristiske og uds\u00f8gte retter. Bj\u00f6rn Franz\u00e9n er ogs\u00e5 unik som den eneste kok i verden med tre restauranter, der alle har tre Michelin-stjerner.<\/p>\n\n\n\n

Den store overraskelse kom dog fra Sk\u00e5ne, hvor Daniel Berlins restaurant Vyn p\u00e5 \u00d6sterlen debuterede p\u00e5 den prestigefyldte liste med en 47. plads. Restauranten, som kun har v\u00e6ret \u00e5ben i godt halvandet \u00e5r, ligger smukt beliggende i Skillinge og tilbyder s\u00e6sonbetonet madlavning inspireret af sk\u00e5nske og skandinaviske r\u00f8dder.<\/p>\n\n\n\n

Vyn \u2013 en nykommer at regne med<\/h2>\n\n\n\n

“Det betyder utroligt meget for os at f\u00e5 lov til at v\u00e6re med p\u00e5 The World’s 50 Best Restaurants-listen efter kun at have v\u00e6ret \u00e5bne i godt halvandet \u00e5r. Vi er utroligt stolte og be\u00e6rede over at placere os som nummer 47 blandt s\u00e5 mange fantastiske restauranter verden over”, kommenterer Daniel Berlin i en pressemeddelelse.<\/p>\n\n\n\n

Restaurant Vyn (som betyder “udsigt” p\u00e5 svensk) handler lige s\u00e5 meget om stedet som om maden fra en af Sveriges bedste kokke. Rejsen fra K\u00f8benhavn eller Stockholm til det sydlige Sverige, til Daniel Berlins hjemegn i Sk\u00e5ne, er en del af oplevelsen. Regionen med sine dr\u00f8mmende pastorale landskaber, pittoreske landsbyer og den fantastiske udsigt over \u00d8sters\u00f8en skaber en unik atmosf\u00e6re for g\u00e6sterne.<\/p>\n\n\n\n

Skandinavisk dominans forts\u00e6tter<\/h2>\n\n\n\n

Nordens st\u00e6rkeste placering fik dog Rasmus Munks spektakul\u00e6re restaurant Alchemist i K\u00f8benhavn, som sikrede sig femtepladsen p\u00e5 \u00e5rets liste. Ogs\u00e5 Kadeau i K\u00f8benhavn, en af ti nykommnere p\u00e5 listen, blev bel\u00f8nnet med plads 41.<\/p>\n\n\n\n

At Sverige f\u00e5r to restauranter p\u00e5 listen bekr\u00e6fter landets st\u00e6rke position inden for den internationale gastronomi. B\u00e5de Frantz\u00e9n og Vyn repr\u00e6senterer det nordiske k\u00f8kkens udvikling, hvor traditionelle svenske smage m\u00f8der moderne teknikker og internationale p\u00e5virkninger.<\/p>\n\n\n\n

Komplet liste: Verdens 50 bedste restauranter 2025<\/h2>\n\n\n\n

Her er den komplette liste over The World’s 50 Best Restaurants 2025:<\/p>\n\n\n

\n
\"vyn\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
    \n
  1. Maido<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  2. Asador Etxebarri<\/strong> (Atxondo, Spanien)<\/li>\n\n\n\n
  3. Quintonil<\/strong> (Mexico City, Mexico)<\/li>\n\n\n\n
  4. Diverxo<\/strong> (Madrid, Spanien)<\/li>\n\n\n\n
  5. Alchemist<\/strong> (K\u00f8benhavn, Danmark)<\/li>\n\n\n\n
  6. Gaggan<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  7. S\u00e9zanne<\/strong> (Tokyo, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  8. Table by Bruno Verjus<\/strong> (Paris, Frankrig)<\/li>\n\n\n\n
  9. Kjolle<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  10. Don Julio<\/strong> (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n\n\n\n
  11. Wing<\/strong> (Hong Kong)<\/li>\n\n\n\n
  12. Atomix<\/strong> (New York City, USA)<\/li>\n\n\n\n
  13. Potong<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  14. Pl\u00e9nitude<\/strong> (Paris, Frankrig)<\/li>\n\n\n\n
  15. Ikoyi<\/strong> (London, England)<\/li>\n\n\n\n
  16. Lido 84<\/strong> (Gardone Riviera, Italien)<\/li>\n\n\n\n
  17. Sorn<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  18. Reale<\/strong> (Castel di Sangro, Italien)<\/li>\n\n\n\n
  19. The Chairman<\/strong> (Hong Kong)<\/li>\n\n\n\n
  20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler<\/strong> (Brunico, Italien)<\/li>\n\n\n\n
  21. Narisawa<\/strong> (Tokyo, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  22. Suhring<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  23. Borag\u00f3<\/strong> (Santiago, Chile)<\/li>\n\n\n\n
  24. Elkano<\/strong> (Getaria, Spanien)<\/li>\n\n\n\n
  25. Odette<\/strong> (Singapore)<\/li>\n\n\n\n
  26. M\u00e9rito<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  27. Tr\u00e8sind Studio<\/strong> (Dubai, Forenede Arabiske Emirater)<\/li>\n\n\n\n
  28. Lasai<\/strong> (Rio de Janeiro, Brasilien)<\/li>\n\n\n\n
  29. Mingles<\/strong> (Seoul, Sydkorea)<\/li>\n\n\n\n
  30. Le Du<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  31. Le Calandre<\/strong> (Rubano, Italien)<\/li>\n\n\n\n
  32. Piazza Duomo<\/strong> (Alba, Italien)<\/li>\n\n\n\n
  33. Steirereck<\/strong> (Wien, \u00d8strig)<\/li>\n\n\n\n
  34. Enigma<\/strong> (Barcelona, Spanien)<\/li>\n\n\n\n
  35. Nusara<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  36. Floril\u00e8ge<\/strong> (Tokyo, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  37. Orfali Bros<\/strong> (Dubai, Forenede Arabiske Emirater)<\/li>\n\n\n\n
  38. Frantz\u00e9n<\/strong> (Stockholm, Sverige)<\/li>\n\n\n\n
  39. Mayta<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  40. Septime<\/strong> (Paris, Frankrig)<\/li>\n\n\n\n
  41. Kadeau<\/strong> (K\u00f8benhavn, Danmark)<\/li>\n\n\n\n
  42. Belcanto<\/strong> (Lissabon, Portugal)<\/li>\n\n\n\n
  43. Uliassi<\/strong> (Senigallia, Italien)<\/li>\n\n\n\n
  44. La Cime<\/strong> (Osaka, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  45. Arp\u00e8ge<\/strong> (Paris, Frankrig)<\/li>\n\n\n\n
  46. Rosetta<\/strong> (Mexico City, Mexico)<\/li>\n\n\n\n
  47. Vyn<\/strong> (Skillinge, Sverige)<\/li>\n\n\n\n
  48. Celele<\/strong> (Cartagena, Colombia)<\/li>\n\n\n\n
  49. Kol<\/strong> (London, England)<\/li>\n\n\n\n
  50. Restaurant Jan<\/strong> (M\u00fcnchen, Tyskland)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ceremonien i Turin bekr\u00e6ftede endnu en gang, at gastronomien er blevet en global kunstform, hvor kokke fra hele verden konkurrerer om at skabe de mest innovative og mindev\u00e6rdige madoplevelser. For Sverige betyder placeringerne p\u00e5 listen en fortsat st\u00e6rk position p\u00e5 det internationale kulinariske kort.internationella kulinariska kartan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sverige kan stolt prale af to restauranter p\u00e5 den prestigefyldte liste over The World’s 50 Best Restaurants 2025, som blev pr\u00e6senteret ved en ceremoni i Turin, Italien den 19. juni. Listen, som stemmes frem af 1.120 internationale eksperter inden for restaurantbranchen, har i over 20 \u00e5r v\u00e6ret den mest respekterede rangering inden for verdens gastronomiske […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1586,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[66,78,67],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1595","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-madkultur-da","8":"category-restauranter-da","9":"category-verdens-mat-da"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1595"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1600,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1595\/revisions\/1600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}