{"id":2018,"date":"2025-09-28T08:59:02","date_gmt":"2025-09-28T06:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/smakjakten.se\/?p=2018"},"modified":"2025-09-28T09:04:32","modified_gmt":"2025-09-28T07:04:32","slug":"east-paa-stureplan-lukker-efter-36-aar-afslutningen-paa-et-stockholmsikon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/east-paa-stureplan-lukker-efter-36-aar-afslutningen-paa-et-stockholmsikon\/","title":{"rendered":"East p\u00e5 Stureplan lukker efter 36 \u00e5r \u2013 afslutningen p\u00e5 et Stockholmsikon"},"content":{"rendered":"\n

En epoke slutter<\/h2>\n\n\n\n

Da nyheden kom om, at East ved Stureplan skal lukke ved \u00e5rsskiftet efter hele 36 \u00e5r, trak mange stockholmske stamg\u00e6ster og bes\u00f8gende fra n\u00e6r og fjern vejret dybt. Restauranten har i over tre \u00e5rtier v\u00e6ret et selvf\u00f8lgeligt m\u00f8dested i Stockholm, en institution hvor mad, musik og natteliv blev v\u00e6vet sammen. For mange har East ikke blot v\u00e6ret en restaurant, men ogs\u00e5 en del af byens kulturhistorie. Nu n\u00e6rmer epoken sig sin afslutning, og en \u00e6ra af pan-asiatisk fusion, DJ-aftener og ikonisk stemning g\u00e5r i historieb\u00f8gerne.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e5n en bakg\u00e5rd till Stureplans hj\u00e4rta<\/h2>\n\n\n\n

East begyndte sin rejse i 1989, l\u00e6nge f\u00f8r sushi, dim sum og fusionsk\u00f8kken var blevet hverdag for svenskerne. Den f\u00f8rste version af restauranten l\u00e5 p\u00e5 en bagg\u00e5rd p\u00e5 Kungsholmen, p\u00e5 Sankt Eriksterrassen. Allerede d\u00e9r vakte konceptet nysgerrighed \u2013 ambitionen var at servere noget anderledes end det traditionelle europ\u00e6iske k\u00f8kken, som dengang dominerede Stockholms restaurantliv.<\/p>\n\n\n

\n
\"East<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

To \u00e5r senere, i 1991, flyttede East til Stureplan. P\u00e5 det tidspunkt var Stureplan slet ikke det selvf\u00f8lgelige centrum for natteliv, som vi kender i dag, men flytningen viste sig at v\u00e6re strategisk genial. Med East som pioner blev omr\u00e5det hurtigt et knudepunkt for restauranter, barer og klubber. Den minimalistiske indretning, den nyskabende mad og den st\u00e6rke tilknytning til musikscenen gjorde, at East skilte sig ud fra m\u00e6ngden. Pludselig fandtes der en restaurant i Stockholm, som f\u00f8ltes b\u00e5de international, moderne og rebelsk p\u00e5 samme tid.<\/p>\n\n\n\n

36 \u00e5r med mad, musik og m\u00f8der<\/h2>\n\n\n\n

I l\u00f8bet af sine 36 \u00e5r har East budt stockholmere og bes\u00f8gende velkommen til et unikt helhedskoncept. Restauranten blev hurtigt kendt for at forene pan-asiatiske smage med et levende klubmilj\u00f8. Maden \u2013 fra sushi og sashimi til thailandske supper, peruviansk ceviche og koreanske elementer \u2013 stod altid i centrum, men atmosf\u00e6ren var mindst lige s\u00e5 vigtig.<\/p>\n\n\n\n

East var et sted, hvor en middag ofte gled over i en hel aften. DJs, barstemning og en konstant klubf\u00f8lelse gjorde restauranten til et andet hjem for mange, is\u00e6r i 1990\u2019erne og 2000\u2019erne, da Stureplan blomstrede som Stockholms absolutte nattelivsmidtpunkt.<\/p>\n\n\n\n

Et k\u00f8kken, der banede vejen<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

I 1980\u2019ernes Sverige var asiatisk mad stadig en relativ nyhed. Sushi var eksotisk, og retter som misosuppe, kimchi eller vietnamesiske for\u00e5rsruller fandtes n\u00e6sten udelukkende i sm\u00e5, specialiserede restauranter. East tog dette k\u00f8kken, forfinede det og bragte det ind i en sofistikeret ramme, hvor design og madoplevelse gik h\u00e5nd i h\u00e5nd.<\/p>\n\n\n\n

Restauranten var blandt de f\u00f8rste i Sverige til at introducere en moderne version af det asiatiske k\u00f8kken, og for mange g\u00e6ster var East stedet, hvor de for f\u00f8rste gang smagte sushi, sashimi eller tempura. Samtidig var det ikke kun en direkte import af asiatiske traditioner \u2013 menuen bar tydeligt pr\u00e6g af fusion, hvor japanske, thailandske, kinesiske og senere ogs\u00e5 sydamerikanske smage blev kombineret med nordiske r\u00e5varer.<\/p>\n\n\n\n

Musikken som puls<\/h2>\n\n\n\n

Ud over maden var musikken en hj\u00f8rnesten i Easts identitet. Lokalet blev ofte fyldt af DJs, som skabte en stemning, der trak b\u00e5de unge trends\u00e6ttere og erfarne stamg\u00e6ster til. East blev et af de f\u00f8rste steder i Stockholm, hvor man virkelig kunne opleve en symbiose mellem restaurant og klub.<\/p>\n\n\n\n

Det var ikke us\u00e6dvanligt, at internationale kunstnere, modeller eller DJs dukkede op p\u00e5 East efter en koncert eller en modeevent. Restauranten fungerede som et samlingssted for kreative sj\u00e6le, og mange beskriver East som et sted, hvor man altid kunne m\u00f8de nogen, man kendte \u2013 eller nogen, man endnu ikke vidste, man skulle l\u00e6re at kende.<\/p>\n\n\n\n

Stureplan uden East \u2013 en umulig tanke?<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e5r East nu lukker efter 36 \u00e5r, er det ikke blot en restaurant, der forsvinder. Det er en institution, som har sat sit pr\u00e6g p\u00e5 flere generationer af stockholmere. Mange har spist deres f\u00f8rste sushi her, fejret f\u00f8dselsdage, haft romantiske middage eller danset natten lang i det velkendte lokale.<\/p>\n\n\n\n

For mange er det sv\u00e6rt at forestille sig hj\u00f8rnet af Stureplan uden Easts karakteristiske logo og genkendelige indgang. Bybilledet vil \u00e6ndre sig, og selvom nye koncepter uden tvivl vil flytte ind, vil Easts arv forblive st\u00e6rk.<\/p>\n\n\n\n

Hvorfor lukker East?<\/h2>\n\n\n\n

Beslutningen om at lukke East kommer efter \u00e5rtier med succes, men ogs\u00e5 i en tid hvor Stockholms restaurant- og natteliv gennemg\u00e5r store forandringer. Nye restauranter med moderne madkoncepter, \u00f8get konkurrence, \u00e6ndrede g\u00e6stevaner og stigende omkostninger spiller alle ind.<\/p>\n\n\n\n

Mange klassiske restauranter i Stockholm har de seneste \u00e5r enten lukket eller \u00e6ndret koncept, og East f\u00f8jer sig nu til den liste. At drive en stor restaurant p\u00e5 en af byens mest attraktive adresser er ikke l\u00e6ngere lige s\u00e5 enkelt, som det var i 1990\u2019erne eller 2000\u2019erne.<\/p>\n\n\n\n

Arven efter East<\/h2>\n\n\n\n

Selvom d\u00f8rene lukker ved \u00e5rsskiftet, vil East leve videre i mindet hos dem, der oplevede stemningen. For de \u00e6ldre generationer st\u00e5r restauranten som et symbol p\u00e5 Stockholms udvikling fra en lidt s\u00f8vnig hovedstad til en international storby. For de yngre vil East blive husket som en af de sidste \u00e6gte institutioner p\u00e5 Stureplan, et sted hvor historien kunne m\u00e6rkes i v\u00e6ggene.<\/p>\n\n\n\n

East banede vejen for en ny m\u00e5de at spise, feste og samles p\u00e5 i Stockholm. I dag findes der utallige fusion-restauranter, sushi-barer og moderne pan-asiatiske k\u00f8kkener, men i 1989 var East en pioner. Den rolle vil ingen kunne tage fra dem, uanset hvordan fremtidens Stureplan kommer til at se ud.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En v\u00e6rdig afslutning p\u00e5 36 \u00e5r<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e5r g\u00e6sterne i de sidste m\u00e5neder f\u00e5r mulighed for at bes\u00f8ge East en sidste gang, er det med en s\u00e6rlig f\u00f8lelse. Mange vil komme for at genopleve klassiske retter, andre for at nyde den karakteristiske stemning. Alle vil de v\u00e6re med til at tage afsked med et stykke Stockholmsk historie.<\/p>\n\n\n\n

Efter 36 \u00e5r lukker East, men mindet om restauranten vil leve videre i byens kollektive hukommelse. East var mere end en restaurant \u2013 det var et vartegn, et m\u00f8dested og en kulturinstitution. N\u00e5r d\u00f8rene lukker, slutter en epoke, men dens betydning vil fortsat kunne m\u00e6rkes l\u00e6nge efter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En epoke slutter Da nyheden kom om, at East ved Stureplan skal lukke ved \u00e5rsskiftet efter hele 36 \u00e5r, trak mange stockholmske stamg\u00e6ster og bes\u00f8gende fra n\u00e6r og fjern vejret dybt. Restauranten har i over tre \u00e5rtier v\u00e6ret et selvf\u00f8lgeligt m\u00f8dested i Stockholm, en institution hvor mad, musik og natteliv blev v\u00e6vet sammen. For mange […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[47,66,78],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2018","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-artikler-da","8":"category-madkultur-da","9":"category-restauranter-da"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2018"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2024,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2018\/revisions\/2024"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}