{"id":1596,"date":"2025-06-29T20:12:35","date_gmt":"2025-06-29T18:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/smakjakten.se\/?p=1596"},"modified":"2025-06-29T20:18:57","modified_gmt":"2025-06-29T18:18:57","slug":"komplett-liste-verdens-50-beste-restauranter-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/komplett-liste-verdens-50-beste-restauranter-2025\/","title":{"rendered":"Komplett liste: Verdens 50 beste restauranter 2025"},"content":{"rendered":"\n

Sverige kan stolt skilte med to restauranter p\u00e5 den prestisjefylte listen over The World’s 50 Best Restaurants 2025, som ble presentert ved en seremoni i Torino, Italia den 19. juni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Listen, som stemmes frem av 1.120 internasjonale eksperter innen restaurantbransjen, har i over 20 \u00e5r v\u00e6rt den mest respekterte rangeringen innen verdens gastronomiske verden. \u00c5rets store vinner ble Maido i Lima, Peru, som klatret til f\u00f8rsteplassen under ledelse av den geniale kokken Mitsuharu «Micha» Tsumura.<\/p>\n\n\n\n

Svenske suksesser p\u00e5 verdenskartet<\/h2>\n\n\n\n

For Sverige innebar \u00e5rets liste b\u00e5de glede og en viss skuffelse. Bj\u00f6rn Frantz\u00e9ns tre-stjernede restaurant Frantz\u00e9n i Stockholm havnet p\u00e5 plass 38, noe som er et fall fra tidligere \u00e5r da restauranten n\u00e5dde sin hittil h\u00f8yeste plassering p\u00e5 sjetteplass i 2021.<\/p>\n\n\n\n

Frantz\u00e9n har lenge v\u00e6rt kjent som en pioner innen immersive matopplevelser. Gjestene begynner kvelden sin i et rom og tar deretter en rundtur gjennom det vakre lokalet mens de serveres futuristiske og uts\u00f8kte retter. Bj\u00f6rn Franz\u00e9n er ogs\u00e5 unik som den eneste kokken i verden med tre restauranter som alle har tre Michelin-stjerner.<\/p>\n\n\n\n

Den store overraskelsen kom imidlertid fra Sk\u00e5ne, hvor Daniel Berlins restaurant Vyn p\u00e5 \u00d8sterlen debuterte p\u00e5 den prestisjefylte listen med en 47. plass. Restauranten, som bare har v\u00e6rt \u00e5pen i dr\u00f8yt halvannet \u00e5r, ligger vakkert plassert i Skillinge og tilbyr sesongpreget matlaging inspirert av sk\u00e5nske og skandinaviske r\u00f8tter.<\/p>\n\n\n\n

Vyn \u2013 en nykommer \u00e5 regne med<\/h2>\n\n\n\n

«Det betyr utrolig mye for oss \u00e5 f\u00e5 v\u00e6re med p\u00e5 The World’s 50 Best Restaurants-listen etter \u00e5 ha v\u00e6rt \u00e5pne i bare dr\u00f8yt halvannet \u00e5r. Vi er utrolig stolte og be\u00e6ret over \u00e5 plassere oss som nummer 47 blant s\u00e5 mange fantastiske restauranter verden over», kommenterer Daniel Berlin i en pressemelding.<\/p>\n\n\n\n

Restaurant Vyn (som betyr «utsikt» p\u00e5 svensk) handler like mye om stedet som om maten fra en av Sveriges beste kokker. Reisen fra K\u00f8benhavn eller Stockholm til det s\u00f8rlige Sverige, til Daniel Berlins hjemtrakter i Sk\u00e5ne, er en del av opplevelsen. Regionen med sine dr\u00f8mmende pastorale landskap, pittoreske landsbyer og den fantastiske utsikten over \u00d8stersj\u00f8en skaper en unik atmosf\u00e6re for gjestene.<\/p>\n\n\n\n

Skandinavisk dominans fortsetter<\/h2>\n\n\n\n

Nordens sterkeste plassering fikk imidlertid Rasmus Munks spektakul\u00e6re restaurant Alchemist i K\u00f8benhavn, som sikret seg femteplassen p\u00e5 \u00e5rets liste. Ogs\u00e5 Kadeau i K\u00f8benhavn, en av ti nykommere p\u00e5 listen, ble bel\u00f8nnet med plass 41.<\/p>\n\n\n\n

At Sverige f\u00e5r to restauranter p\u00e5 listen bekrefter landets sterke posisjon innen den internasjonale gastronomien. B\u00e5de Frantz\u00e9n og Vyn representerer det nordiske kj\u00f8kkenets utvikling, hvor tradisjonelle svenske smaker m\u00f8ter moderne teknikker og internasjonale p\u00e5virkninger.<\/p>\n\n\n\n

Komplett liste: Verdens 50 beste restauranter 2025<\/h2>\n\n\n\n

Her er den komplette listen over The World’s 50 Best Restaurants 2025:<\/p>\n\n\n

\n
\"vyn\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
    \n
  1. Maido<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  2. Asador Etxebarri<\/strong> (Atxondo, Spania)<\/li>\n\n\n\n
  3. Quintonil<\/strong> (Mexico City, Mexico)<\/li>\n\n\n\n
  4. Diverxo<\/strong> (Madrid, Spania)<\/li>\n\n\n\n
  5. Alchemist<\/strong> (K\u00f8benhavn, Danmark)<\/li>\n\n\n\n
  6. Gaggan<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  7. S\u00e9zanne<\/strong> (Tokyo, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  8. Table by Bruno Verjus<\/strong> (Paris, Frankrike)<\/li>\n\n\n\n
  9. Kjolle<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  10. Don Julio<\/strong> (Buenos Aires, Argentina)<\/li>\n\n\n\n
  11. Wing<\/strong> (Hong Kong)<\/li>\n\n\n\n
  12. Atomix<\/strong> (New York City, USA)<\/li>\n\n\n\n
  13. Potong<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  14. Pl\u00e9nitude<\/strong> (Paris, Frankrike)<\/li>\n\n\n\n
  15. Ikoyi<\/strong> (London, England)<\/li>\n\n\n\n
  16. Lido 84<\/strong> (Gardone Riviera, Italia)<\/li>\n\n\n\n
  17. Sorn<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  18. Reale<\/strong> (Castel di Sangro, Italia)<\/li>\n\n\n\n
  19. The Chairman<\/strong> (Hong Kong)<\/li>\n\n\n\n
  20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler<\/strong> (Brunico, Italia)<\/li>\n\n\n\n
  21. Narisawa<\/strong> (Tokyo, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  22. Suhring<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  23. Borag\u00f3<\/strong> (Santiago, Chile)<\/li>\n\n\n\n
  24. Elkano<\/strong> (Getaria, Spania)<\/li>\n\n\n\n
  25. Odette<\/strong> (Singapore)<\/li>\n\n\n\n
  26. M\u00e9rito<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  27. Tr\u00e8sind Studio<\/strong> (Dubai, De forente arabiske emirater)<\/li>\n\n\n\n
  28. Lasai<\/strong> (Rio de Janeiro, Brasil)<\/li>\n\n\n\n
  29. Mingles<\/strong> (Seoul, S\u00f8r-Korea)<\/li>\n\n\n\n
  30. Le Du<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  31. Le Calandre<\/strong> (Rubano, Italia)<\/li>\n\n\n\n
  32. Piazza Duomo<\/strong> (Alba, Italia)<\/li>\n\n\n\n
  33. Steirereck<\/strong> (Wien, \u00d8sterrike)<\/li>\n\n\n\n
  34. Enigma<\/strong> (Barcelona, Spania)<\/li>\n\n\n\n
  35. Nusara<\/strong> (Bangkok, Thailand)<\/li>\n\n\n\n
  36. Floril\u00e8ge<\/strong> (Tokyo, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  37. Orfali Bros<\/strong> (Dubai, De forente arabiske emirater)<\/li>\n\n\n\n
  38. Frantz\u00e9n<\/strong> (Stockholm, Sverige)<\/li>\n\n\n\n
  39. Mayta<\/strong> (Lima, Peru)<\/li>\n\n\n\n
  40. Septime<\/strong> (Paris, Frankrike)<\/li>\n\n\n\n
  41. Kadeau<\/strong> (K\u00f8benhavn, Danmark)<\/li>\n\n\n\n
  42. Belcanto<\/strong> (Lisboa, Portugal)<\/li>\n\n\n\n
  43. Uliassi<\/strong> (Senigallia, Italia)<\/li>\n\n\n\n
  44. La Cime<\/strong> (Osaka, Japan)<\/li>\n\n\n\n
  45. Arp\u00e8ge<\/strong> (Paris, Frankrike)<\/li>\n\n\n\n
  46. Rosetta<\/strong> (Mexico City, Mexico)<\/li>\n\n\n\n
  47. Vyn<\/strong> (Skillinge, Sverige)<\/li>\n\n\n\n
  48. Celele<\/strong> (Cartagena, Colombia)<\/li>\n\n\n\n
  49. Kol<\/strong> (London, England)<\/li>\n\n\n\n
  50. Restaurant Jan<\/strong> (M\u00fcnchen, Tyskland)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Seremonien i Torino bekreftet nok en gang at gastronomien har blitt en global kunstform hvor kokker fra hele verden konkurrerer om \u00e5 skape de mest innovative og minneverdige matopplevelsene. For Sverige betyr plasseringene p\u00e5 listen en fortsatt sterk posisjon p\u00e5 det internasjonale kulinariske kartet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sverige kan stolt skilte med to restauranter p\u00e5 den prestisjefylte listen over The World’s 50 Best Restaurants 2025, som ble presentert ved en seremoni i Torino, Italia den 19. juni. Listen, som stemmes frem av 1.120 internasjonale eksperter innen restaurantbransjen, har i over 20 \u00e5r v\u00e6rt den mest respekterte rangeringen innen verdens gastronomiske verden. \u00c5rets […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1587,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[70,79,71],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1596","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-matkultur-no","8":"category-restauranter-no","9":"category-verdens-mat-no"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1596"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1602,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions\/1602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}