{"id":2019,"date":"2025-09-28T08:59:02","date_gmt":"2025-09-28T06:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/smakjakten.se\/?p=2019"},"modified":"2025-09-28T09:08:24","modified_gmt":"2025-09-28T07:08:24","slug":"east-pa-stureplan-stenger-etter-36-ar-slutten-pa-et-stockholmsikon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/east-pa-stureplan-stenger-etter-36-ar-slutten-pa-et-stockholmsikon\/","title":{"rendered":"East p\u00e5 Stureplan stenger etter 36 \u00e5r \u2013 slutten p\u00e5 et Stockholmsikon"},"content":{"rendered":"\n
En epoke tar slutt<\/h2>\n\n\n\n
Da nyheten kom om at East ved Stureplan skal stenge ved \u00e5rsskiftet etter hele 36 \u00e5r, trakk mange stockholmere og bes\u00f8kende fra n\u00e6r og fjern pusten. Restauranten har i over tre ti\u00e5r v\u00e6rt et naturlig m\u00f8tested i Stockholm, en institusjon der mat, musikk og natteliv har v\u00e6rt tett knyttet sammen. For mange har East ikke bare v\u00e6rt en restaurant, men ogs\u00e5 en del av byens kulturhistorie. N\u00e5 n\u00e6rmer epoken seg slutten, og en \u00e6ra med pan-asiatisk fusion, DJ-kvelder og ikonisk stemning g\u00e5r mot sin avslutning.<\/p>\n\n\n\n
Fra bakg\u00e5rd til Stureplans hjerte<\/h2>\n\n\n\n
East startet sin reise i 1989, lenge f\u00f8r sushi, dim sum og fusionskj\u00f8kken hadde blitt vanlig i Sverige. Den f\u00f8rste versjonen av restauranten l\u00e5 p\u00e5 en bakg\u00e5rd p\u00e5 Kungsholmen, p\u00e5 Sankt Eriksterrassen. Allerede der vekket konseptet nysgjerrighet \u2013 ambisjonen var \u00e5 servere noe annerledes enn det tradisjonelle europeiske kj\u00f8kkenet som da dominerte Stockholms restaurantliv.East s\u00e5g dagens ljus redan 1989, en tid d\u00e5 Stockholms restaurangscen var en helt annan \u00e4n idag. Sushi fanns knappt att f\u00e5 tag p\u00e5, de flesta restauranger dominerades av fransk eller svensk husmanskost, och begreppet fusionk\u00f6k var ok\u00e4nt f\u00f6r de flesta.<\/p>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
To \u00e5r senere, i 1991, flyttet East til Stureplan. P\u00e5 den tiden var Stureplan langt fra det selvf\u00f8lgelige sentrum for natteliv som vi kjenner i dag, men flyttingen viste seg \u00e5 v\u00e6re strategisk. Med East som pioner ble omr\u00e5det raskt et knutepunkt for restauranter, barer og klubber. Den minimalistiske innredningen, den nyskapende maten og den sterke tilknytningen til musikkscenen gjorde at East skilte seg ut. Plutselig fantes det en restaurant i Stockholm som f\u00f8ltes b\u00e5de internasjonal, moderne og rebellisk p\u00e5 samme tid.<\/p>\n\n\n\n
36 \u00e5r med mat, musikk og m\u00f8ter<\/h2>\n\n\n\n
I l\u00f8pet av sine 36 \u00e5r har East tilbudt stockholmere og bes\u00f8kende en unik helhetsopplevelse. Restauranten ble raskt kjent for \u00e5 kombinere pan-asiatiske smaker med et levende klubbmilj\u00f8. Maten \u2013 fra sushi og sashimi til thailandske supper, peruansk ceviche og koreanske elementer \u2013 sto alltid i sentrum, men atmosf\u00e6ren var minst like viktig.<\/p>\n\n\n\n
East var et sted hvor en middag ofte gled over i en hel kveld. DJs, barstemning og en konstant klubbf\u00f8lelse gjorde restauranten til et annet hjem for mange, s\u00e6rlig p\u00e5 1990- og 2000-tallet da Stureplan blomstret som Stockholms nattelivssentrum.<\/p>\n\n\n\n
Et kj\u00f8kken som banet vei<\/h2>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
P\u00e5 1980-tallet var asiatisk mat fortsatt relativt ukjent i Sverige. Sushi var eksotisk, og retter som misosuppe, kimchi eller vietnamesiske v\u00e5rruller fantes nesten bare p\u00e5 sm\u00e5, spesialiserte restauranter. East tok dette kj\u00f8kkenet, forfinet det og brakte det inn i en sofistikert ramme, der design og matopplevelse gikk h\u00e5nd i h\u00e5nd.<\/p>\n\n\n\n
Restauranten var blant de f\u00f8rste i Sverige til \u00e5 introdusere en moderne versjon av asiatisk mat, og for mange gjester var East stedet der de smakte sushi, sashimi eller tempura for f\u00f8rste gang. Samtidig var det ikke bare en direkte import av asiatiske tradisjoner \u2013 menyen bar tydelig preg av fusion, der japanske, thailandske, kinesiske og senere ogs\u00e5 s\u00f8r-amerikanske smaker ble kombinert med nordiske r\u00e5varer.<\/p>\n\n\n\n
Musikken som puls<\/h2>\n\n\n\n
Musikken var en hj\u00f8rnesten i Easts identitet. Lokalet ble ofte fylt av DJs som skapte en stemning som trakk b\u00e5de unge trendskapere og erfarne stamgjester. East ble et av de f\u00f8rste stedene i Stockholm der man virkelig kunne oppleve en symbiose mellom restaurant og klubb.<\/p>\n\n\n\n
Det var ikke uvanlig at internasjonale kunstnere, modeller eller DJs dukket opp p\u00e5 East etter konserter eller motearrangementer. Restauranten fungerte som et samlingssted for kreative sjeler, og mange beskriver East som et sted der man alltid kunne m\u00f8te noen man kjente \u2013 eller noen man enn\u00e5 ikke hadde m\u00f8tt.<\/p>\n\n\n\n
1990-talet och 2000-talet \u2013 guld\u00e5ren<\/h2>\n\n\n\n
Det var under 1990- och 2000-talet som East verkligen bef\u00e4ste sin ikonstatus. Stockholm hade b\u00f6rjat \u00f6ppna sig f\u00f6r v\u00e4rlden, resandet \u00f6kade och intresset f\u00f6r internationella k\u00f6k v\u00e4xte. East l\u00e5g steget f\u00f6re, och blev en plats som k\u00e4ndes b\u00e5de kosmopolitisk och lokal.<\/p>\n\n\n\n
Stureplan som helhet blomstrade under dessa \u00e5r, och East blev ett sj\u00e4lvklart inslag i helgplanerna. H\u00e4r b\u00f6rjade m\u00e5nga sin kv\u00e4ll med en middag, fortsatte i baren och dansade tills sm\u00e5timmarna. M\u00e5nga stockholmare har minnen fr\u00e5n East som str\u00e4cker sig \u00f6ver flera decennier: f\u00f6rsta dejten, aff\u00e4rsm\u00f6tet som slutade i firande, sena n\u00e4tter med v\u00e4nnerna.<\/p>\n\n\n\n
Stureplan uten East \u2013 en vanskelig tanke<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e5r East n\u00e5 stenger etter 36 \u00e5r, er det ikke bare en restaurant som forsvinner. Det er en institusjon som har satt sitt preg p\u00e5 flere generasjoner av stockholmere. Mange har spist sin f\u00f8rste sushi her, feiret bursdager, hatt romantiske middager eller danset natten lang.<\/p>\n\n\n\n
For mange er det vanskelig \u00e5 forestille seg hj\u00f8rnet av Stureplan uten Easts karakteristiske logo og gjenkjennelige inngang. Bybildet vil endre seg, og selv om nye konsepter uten tvil vil flytte inn, vil Easts arv forbli sterk.<\/p>\n\n\n\n
Hvorfor stenger East?<\/h2>\n\n\n\n
Beslutningen om \u00e5 stenge East kommer etter \u00e5rtier med suksess, men ogs\u00e5 i en tid der Stockholms restaurant- og natteliv gjennomg\u00e5r store forandringer. Nye restauranter med moderne matkonsepter, \u00f8kt konkurranse, endrede gjestevaner og \u00f8kende kostnader spiller alle inn.<\/p>\n\n\n\n
Mange klassiske restauranter i Stockholm har de siste \u00e5rene enten stengt eller endret konsept, og East f\u00f8yer seg n\u00e5 inn i rekken. \u00c5 drive en stor restaurant p\u00e5 en av byens mest attraktive adresser er ikke lenger like enkelt som p\u00e5 1990- eller 2000-tallet.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Arven etter East<\/h2>\n\n\n\n
Selv om d\u00f8rene stenger ved \u00e5rsskiftet, vil East leve videre i minnet hos dem som opplevde stemningen. For de eldre generasjonene st\u00e5r restauranten som et symbol p\u00e5 Stockholms utvikling fra en litt s\u00f8vnig hovedstad til en internasjonal storby. For de yngre vil East bli husket som en av de siste ekte institusjonene p\u00e5 Stureplan, et sted hvor historien kunne merkes i veggene.<\/p>\n\n\n\n
East banet vei for en ny m\u00e5te \u00e5 spise, feste og m\u00f8tes p\u00e5 i Stockholm. I dag finnes det utallige fusion-restauranter, sushibarer og moderne pan-asiatiske kj\u00f8kken, men i 1989 var East en pioner. Den rollen vil ingen kunne ta fra dem, uansett hvordan fremtidens Stureplan kommer til \u00e5 se ut.<\/p>\n\n\n\n
En verdig avslutning etter 36 \u00e5r<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e5r gjestene i de siste m\u00e5nedene f\u00e5r mulighet til \u00e5 bes\u00f8ke East \u00e9n siste gang, er det med en spesiell f\u00f8lelse. Mange vil komme for \u00e5 gjenoppleve klassiske retter, andre for \u00e5 nyte den karakteristiske stemningen. Alle vil de v\u00e6re med p\u00e5 \u00e5 ta farvel med et stykke Stockholms historie.<\/p>\n\n\n\n
Etter 36 \u00e5r stenger East, men minnene om restauranten vil leve videre i byens kollektive hukommelse. East var mer enn en restaurant \u2013 det var et landemerke, et m\u00f8tested og en kulturinstitusjon. N\u00e5r d\u00f8rene lukkes, avsluttes en epoke, men betydningen vil fortsatt kunne merkes lenge etter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En epoke tar slutt Da nyheten kom om at East ved Stureplan skal stenge ved \u00e5rsskiftet etter hele 36 \u00e5r, trakk mange stockholmere og bes\u00f8kende fra n\u00e6r og fjern pusten. Restauranten har i over tre ti\u00e5r v\u00e6rt et naturlig m\u00f8tested i Stockholm, en institusjon der mat, musikk og natteliv har v\u00e6rt tett knyttet sammen. For […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2013,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[48,70,79],"tags":[],"class_list":["post-2019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-artikler-no","category-matkultur-no","category-restauranter-no"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2019"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2026,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2019\/revisions\/2026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/smakjakten.se\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"East](\"https:\/\/smakjakten.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/410718020_1782161388948325_2298486402723601365_nfull.webp\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/smakjakten.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/395860579_663181545953957_102207737347263838_nfull.webp\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/smakjakten.se\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/east_220331_0930-1-1024x683.webp\")
<\/figure>\n\n\n\n