Kremet tacograteng – en ny favoritt til fredagskosen
Når tacosuget melder seg, men du vil servere noe litt mer samlet enn den klassiske “bygg-selv”-varianten, er en kremet tacograteng et perfekt valg. Her samles de kjente smakene i en varm, ostefylt grateng som er enkel å lage og perfekt å sette midt på bordet.
Dette er comfort food på sitt beste, krydret kjøttdeig, myke tortillas, kremet fyll og et generøst lag smeltet ost.
Kremet tacograteng
Antall porsjoner: 4–6
Tid: ca. 45 minutter
Stekeovn: 200°C
Ingredienser
Kjøttfyll
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olje eller smør
- 1 pose tacokrydder (eller ca. 2 ss hjemmelaget)
- 1 dl vann
- 1 boks hakkede tomater (ca. 400 g)
- 1 dl mais (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
Kremet blanding
- 2 dl crème fraiche
- 100 g naturell kremost
- 1–2 ss tacosaus (valgfritt)
Montering
- 4–6 tortillalefser (medium)
- 2–3 dl revet ost (for eksempel cheddar eller gratengost)
Slik gjør du
1. Lag kjøttfyllet
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm olje i en stekepanne.
- Fres løk og hvitløk til det er mykt.
- Tilsett kjøttdeigen og brun den godt.
- Rør inn tacokrydder og vann.
- Tilsett hakkede tomater og la det småkoke i 5–10 minutter.
- Smak til med salt og pepper. Rør inn mais om ønskelig.
2. Bland det kremede fyllet
Rør sammen crème fraiche, kremost og eventuelt tacosaus til en jevn blanding.
3. Monter gratengen
- Legg en tortillalefse i bunnen av en smurt ildfast form.
- Fordel et lag kjøttfyll.
- Ha over litt av den kremede blandingen.
- Gjenta lagene til alt er brukt (avslutt med kjøtt og krem).
- Strø rikelig med revet ost på toppen.
4. Gratiner
Stek midt i ovnen i 15–20 minutter, til osten er gyllen og boblende.
La gratengen hvile i 5 minutter før servering.
