Indiska restauranger har blivit en självklar del av den svenska matscenen, med allt från klassiska curryhus till nyskapande vegorestauranger. I den här guiden lyfter vi fram den restaurang som enligt branschbedömningar toppar listorna: Masala Masala Indisk Restaurang i Stockholm. Därefter utforskar vi Göteborgs pärlor som Masala Kitchen & Bar, Indian Masala och Taj Mahal, samt Hisingens egna Masala Curry. I Stockholm är Södermalm det minst sagt hetaste området, där Shanti Classic och Holy Cow står ut, kompletterat med ytterligare smakrika alternativ. Malmö bjuder på sydindiska specialiteter hos Art of Spices, genuina familjerecept på Masala House, flexibla menyer hos The Masala Box och punjabi-pärlan Kontrast. Uppsala överraskar med Naan & Chili, Indian Kitchen och Indisk Grill, medan Örebro stoltserar med Khana Khazana, Spicy Kitchen, Kosheli Indisk Buffé och intima Singh’s Indian Palace.
Inledning
Det indiska köket är inte bara kryddstarkt och färgstarkt, utan erbjuder en rik palett av smaker: från härliga linsgrytor och mustiga curryrätter till spröda pakoras och fluffiga naan-bröd. I Sverige har intresset för autentisk indisk mat ökat kraftigt de senaste åren, inte minst tack vare en växande andel vegetariska och veganska alternativ som gör köket tillgängligt för alla. Den här artikeln guidar dig genom landets fem största städer – Göteborg, Stockholm, Malmö, Uppsala och Örebro – och hjälper dig att hitta både klassiker och nya favoriter.
Sveriges bästa indiska restaurang
Masala Masala Indisk Restaurang är den restaurang som oftast nämns som Sveriges främsta indiska upplevelse. Med två centrala adresser i Stockholm – Odengatan 60 i Vasastan och Hornsgatan 92 på Södermalm – kombinerar Masala Masala elegant inredning med en meny som speglar hela Indiens kulinariska landskap. Här hittar du allt från smörstekt butter chicken och saffransdoftande biryani till husets specialitet “Masala Platter”, där mindre smakprover av tio olika rätter passar perfekt att dela. Lunchbuffén är generös, och på kvällstid erbjuder à la carte-rätterna en variation som lockar både finsmakare och familjer. Utöver smakupplevelsen har Masala Masala byggt upp ett ryckte om förstklassig service och möjligheten att boka privata middagar i avskilda rum, vilket gör det extra lämpligt för fest och konferens.
Göteborg: fyra handplockade favoriter
Masala Kitchen & Bar (Hjalmar Brantingsgatan 102 & Berzeliigatan 7) är en modern tolkning av det sydindiska köket. Här serveras klassiker som dosa och uthappam, men också uppdaterade varianter med gourmettouch – exempelvis en dosa fylld med grillad halloumi och karamelliserad lök. Den stilrena baren bakom disken erbjuder kryddiga cocktails med kardemumma och mango samt ett urval indiska öl och alkoholfri lassi.
Indian Masala vid Järntorget (Järntorget, 411 18 Göteborg) är en omhuldad familjerestaurang där takhöga tandooriugnar sprider värme och doft av nygräddade naan-bröd. Miljön är färgstark utan att vara överväldigande, och personalens personliga bemötande får gäster att känna sig som hedersgäster i en indisk familj. Menyn bjuder på kryddstarka tandoorirätter, silkeslena daler och generösa portioner till studentvänliga priser.
Taj Mahal (Första Långgatan 24, 413 28 Göteborg) är en klassiker på Linnégatan där smakerna sitter som de ska efter mer än 15 år i branschen. Här är det curryrätter som vindaloo och korma som gäller, ackompanjerade av nybakat naan i en liten bakugn. Restaurangen har en trivsam bakgårdssittning på sommaren och är omtyckt för sin avslappnade stämning och stadiga grundrecept.
Masala Curry (Nansensgatan 2B, 417 19 Hisingen) är Göteborgs motsvarighet till en mysig kvarterskrog, där den mindre lokalen öppnar upp för personliga möten med kockarna. Fokuset ligger på detaljrikedom – kryddblandningar görs själva och varje rätt justeras efter säsong. Den heta lammrogan josh och den milda paneer makhani hyllas ofta av återkommande gäster, och prisnivån gör det enkelt att unna sig en hel måltid med både förrätt, huvudrätt och efterrätt.
Stockholm: Södermalm och mer
Shanti Classic (Katarina Bangata 58, Södermalm) är ett av Stockholms äldsta indiska mattempel, grundat av Nahid Hassan. Inredningen är varm och ombonad, med låga lampor och färgglada textilier. Menyn erbjuder rätter från Bengalens mangroveskogar likväl som från Punjab-slätterna, med signaturrätter som Busara Lamm i en mustig currysås och deras unika Shanti Dal till saffransris. Restaurangen har också ett imponerande vin- och ølsortiment, noga utvalt för att lyfta fram kryddornas komplexitet.
Holy Cow Södermalm (Ringvägen 87, 118 61 Stockholm) har sedan starten profilerat sig som ett vegetariskt och veganskt mecka. Här samsas tofu-tikka, jackfruit biryani och chana masala med fräscha röror och hembakade, fänkålsdoftande naan. Restaurangen kännetecknas av sin koloristiska inredning och öppna kökssvit där gäster kan följa kockarnas arbete. Holy Cow arrangerar regelbundet temakvällar, exempelvis “Vegan Thali Night”, vilket gör varje besök till en ny upptäcktsfärd.
Shanti Soft Corner (Södermalmsallén 34) är den lilla systerkrogen som främst satsar på street food-konceptet. Hit kommer du för snabba luncher med packade pakoras, kycklingkebab och kryddstarka wraps. Den låga takhöjden, konst på väggarna och råa betongväggar ger en rå men hemtrevlig känsla. Perfekt för den som vill ha genuina snabbmatsrätter utan att kompromissa på smaken.
Masala Masala (Hornsgatan 92 & Odengatan 60) – som vi presenterade inledningsvis – kompletterar Södermalms utbud med sin mix av nordindiska och sydindiska rätter, samt regelbundna pop-ups och gästspel från kända kockar från Indien.
Malmö: smakexplosion på söder
Art of Spices (Södra Förstadsgatan 84A) är Malmös äldsta sydindiska restaurang, belägen mitt i Möllevångens myller. Här är det framför allt dosa-menyn som imponerar, med allt från klassisk masala dosa till mer innovativa varianter fyllda med rostade cashewnötter, kokos och curryblad. Restaurangen har en avslappnad inredning med öppet kök och ljusa träbord.
Masala House (Baltzargatan 12) är ett familjeägt ställe som drivs efter recept ärvda genom generationer. Här lagas maten från grunden med handmalda kryddblandningar, och det doftar varmt av garam masala från köket hela kvällen. Populära rätter är deras lamb vindaloo, krämiga chicken tikka masala och vegetarisk palak paneer.
The Masala Box (Claesgatan 8, 214 26 Malmö) skiljer sig genom att erbjuda matlagningskurser och events utöver ordinarie servering. Menyn sträcker sig från klassiker som butter chicken till pakoras med mynta-chutney, och man blir ofta sittandes länge tack vare den vänliga stämningen.
Kontrast (gatuadress Möllevången) har punjabi-kökets hjärta i fokus. Här serveras rejält kryddade grytor, saftiga grillspecialiteter som seekh kebab samt street food-snacks som samosas. Kontrasten till det annars ganska vita skånska utbudet gör att många stamgäster söker sig hit för en varm och livlig måltid.
Uppsala: det lilla men växande utbudet
Naan & Chili (Vaksalagatan 37) är en populär kvarterskrog med ett brett utbud av både milda och heta curryrätter. I lokalen som rymmer ungefär 30 personer kan du avnjuta allt från lamm Madras till gordalökssprängd butter chicken. Det generösa vegetariska utbudet inkluderar en mustig dal tadka och paneer lababdar.
Indian Kitchen (Kungsgatan 25) är Uppsalas lunchfavorit, med buffé under lunchtid och à la carte på kvällarna. Här finns alltid sju–åtta olika grytor, hembakat naan och en enkel salladsbuffé att välja mellan. Portionerna är rejäla och personalen uppmärksam på allergier och specialönskemål.
Indisk Grill (Bergsbrunnagatan 6) levererar storskaliga familjedoser, perfekta för den som vill köpa med sig mat hem eller bjuda på större sällskap. Här ligger prisnivån något lägre, men du får mycket mat för pengarna. Grillen i lokalen alstrar en inbjudande rökslinga som möter gästen i dörren.
Örebro: överraskande guldkorn
Khana Khazana (Bromsgatan 3, 703 66 Örebro) är en kombinerad indisk och nepalesisk restaurang där du kan välja mellan en generös lunchbuffé och en à la carte-meny på kvällstid. Lokalen är ljus, med stora fönster mot gatan, och menyn uppdateras efter säsong. Här serveras såväl klassiska curryrätter som mer udda nepalesiska specialiteter som momos.
Spicy Kitchen (Åstadalsvägen 1H) är ett ombonat kvartershak med hemtrevlig inredning. Här går det lika bra att svänga förbi på en snabb lunchbuffé som att slå sig ner för en helkväll med förrätt, huvudrätt och lassi. Buffén fylls på kontinuerligt, och gäster brukar berömma kombinationen av god service och prisvärda menyer.
Kosheli Indisk Buffé (Marieberg Galleria) är Örebros mall-variant där du skapar din egen tallrik från en färgsprakande buffé. Perfekt för dig som vill prova många olika smaker på en gång – buffépriset inkluderar naan, sallad och en söt dessert.
Singh’s Indian Palace (Änggatan 28) är liten men naggande god. Här serveras tandoori-sizlar, grillspett och smakrika grytor i en intim lokal med indisk musik i bakgrunden. Många uppskattar de vegetariska alternativen och möjligheten att beställa hem via cateringleverantörer också.
Slutsats
Sverige är fullt av indiska restauranger som levererar smakexplosioner och genuina upplevelser – från Stockholms Masala Masala och Södermalms klassiker Shanti och Holy Cow till Göteborgs Masala Kitchen & Bar och Malmö’s Art of Spices. Även Uppsala och Örebro erbjuder oväntade guldkorn som Naan & Chili och Khana Khazana. Oavsett om du är ute efter het vindaloo, silkeslen dal, veganska specialiteter eller sydindisk dosa, finns det alltid ett ställe som passar. Så boka bord, utforska nya smaker och dela gärna med dig av dina favoriter på sociala medier eller med vänner – den indiska matkulturen har aldrig varit så levande i Sverige som nu!
