En mild, smakfull kjøttsaus for hele familien
🛒 Ingredienser (4–5 porsjoner)
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gulrot, revet eller finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts sambal oelek (gir mild styrke – bruk ½ ts for veldig mild smak)
- 1 boks hakkede tomater (500 g)
- 1,25 dl vann
- 1 kjøttbuljongterning (eller 1 ss konsentrert kjøttfond)
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts sukker
- 1 ss olivenolje eller smør
- Salt og pepper, etter smak
- Pasta, f.eks. spaghetti
- (Valgfritt) Revet parmesan og frisk basilikum til servering
👩🍳 Slik gjør du:
- Stek grønnsakene:
Varm opp olje i en stor panne eller gryte. Surr løk, hvitløk og gulrot på middels varme i ca. 3–5 minutter til det er mykt. - Brun kjøttdeigen:
Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennombrunet. Rør inn tomatpuré og sambal oelek, og stek videre i 1 minutt. - Lag sausen:
Ha i hakkede tomater, vann, kjøttbuljong, oregano, basilikum og sukker. Rør godt sammen. - La det småkoke:
La sausen småkoke under lokk i minst 25–30 minutter. Rør innimellom. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt ekstra sambal om du ønsker mer sting. - Kok pastaen:
Kok pasta etter anvisningen på pakken. Spar gjerne litt pastavann om du vil spe ut sausen litt. - Server:
Bland sausen med pastaen, eller server dem hver for seg. Topp gjerne med revet parmesan og frisk basilikum.
🌟 Tips:
- Ønsker du en mer fyldig smak, kan du tilsette ½ dl rødvin eller 1 ts soyasaus i trinn 3.
- Jo lenger sausen får småkoke, jo bedre smak – opptil 1 time er flott.
